Rundes aus grünem Kraut zum Fasttag: Das Rezept für Spinatknödel mit Erbseneinmachsuppe, das sich perfekt für den Gründonnerstag eignet, stammt aus dem Kochbuch „Knödelreich. Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur“ von Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser und Magdalena Wieser.