04

21

Aktuelle
Ausgabe:
Zum Shop

Der gesunde Kick

Rezept für Leinölaufstrich mit dem hochwertigen Öl der Ölmühle Fandler.

Orient trifft Alpenland

Ein bisserl Wien, ein Hauch Teheran. Wenn Parvin Razavi kocht, duftet es nach weiter Welt, und Essen wird zum grenzenlosen Vergnügen.

Buchempfehlung: Einfach backen

Kalorien und Freude, Kunst und Kultur, Rezepte, die einfach erklärt sind, Variationen mit Standardteigen und 90 himmlische Rezepte – all das versäumen Sie, wenn Sie dieses Buch nicht lesen.

Reise nach Istrien

Fritule sind das kroatische Pendant zu unseren gebackenen Mäusen. Ein süßes, köstliches Gebäck, das in Fett gebacken wird und im Nu fertig ist.

Im Kochtopf reisen

Jede Krise hat auch ihre guten Seiten. In einem Radio-Interview erklärte kürzlich ein Mann, er würde jetzt mehr kochen. Und weil er gerne reist, was momentan leider nicht möglich ist, macht er seine Reisen halt durch die Kochtöpfe der Welt. Eine nachahmenswerte Idee.

Obst zum Nachtisch

Etwas Süßes geht immer. Ein beliebtes französisches Dessert ist der Clafoutis – ein Auflauf mit Kirschen, der auch mit Beeren wunderbar schmeckt.

Volles Rohr

Die wichtigste Hardware in der Küche ist ein guter Backofen. Für die schnelle Küche einfach unentbehrlich.

­Das goldene Korn

Ein bisschen Heiterkeit kann niemals schaden. Als „fröhliches Getreide“ soll die Hirse angeblich gute Stimmung fördern. Machen Sie doch den Selbsttest!

Gerührt, nicht geschüttelt

Plagt Sie auch schon die Sehnsucht nach Italien? Vielleicht kann ja ein Risotto ein wenig Trost spenden.

Der Schatz aus der Dose

Frische Sardinen kennt man meist nur vom Urlaub am Mittelmeer. Vertrauter sind uns die silberfarbenen Heringsfische aus der Dose. Auch als solche sind sie eine Delikatesse.