Genuss

Die Klimakrise verschärft sich, die Weltbevölkerung wächst und Ressourcen werden knapper. Gleichzeitig wünschen wir uns Lebensmittel, die gesund, leistbar und gut für die Umwelt sind. Klingt nach einem Widerspruch? Nicht unbedingt.

Chutneys bringen mit ihrer süß-sauren Würze Abwechslung auf den Teller und passen ideal zu Käse, Gegrilltem, Currys oder als raffinierte Beilage zu Brot und Aufstrichen.

Was einst eine überlebenswichtige Strategie war, hat heute ein neues, kreatives Gesicht: Einkochen ist längst kein nostalgisches Relikt mehr. Warum Eingemachtes immer beliebter wird.

Was einst eine überlebenswichtige Strategie war, hat heute ein neues, kreatives Gesicht: Einkochen ist längst kein nostalgisches Relikt mehr. Warum Eingemachtes immer beliebter wird.

Woran erkennt man guten Tee? Expertin Gerda Holzmann über Teequalitäten und -mischungen, spezielle Frauentees und Überlegungen beim Kauf der diversen Sorten.

Das Buch „Knödelreich“ vereint 39 Rezepte aus 27 handschriftlichen Kochbüchern, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Einen Auszug davon finden Sie im folgenden Rezept.

Lust auf einen alkoholfreien Cocktail? Bettina Wittmann, Gründerin von „The Sober Hedonist“, verrät eines ihrer Lieblingsrezepte für einen sogenannten Mocktail.

Über Adipositas zu sprechen, ist heikel. Vor allem, wenn das eigene Kind oder ein Familienmitglied betroffen ist. Die Klinische Psychologin Simone Parzer erklärt, worauf es im Gespräch zu achten gilt.

Wenn die Hitze drückt, sehnt sich unser Körper nach Leichtigkeit. Ernährungswissenschaftlerin Eva Derndorfer erklärt, wie saisonale Lebensmittel dabei helfen, die heißen Tage gut zu überstehen.

Katharina Gnigler wurde als Sommelière des Jahres ausgezeichnet. Im Interview spricht sie über ihre Leidenschaft für Wein, Gleichberechtigung in der Gastronomie und ihre nächsten Ziele.

Die Spitzenköchinnen Elisabeth Grabmer, Viktoria Fahringer, Parvin Razavi und Theresia Palmetzhofer teilen vier ihrer Lieblingsrezepte und laden zum Nachkochen ein.

Mit den richtigen Tipps gelingt das Einmachen und Einwecken ganz einfach. So lässt sich Obst und Gemüse haltbar machen und das ganze Jahr über in vollen Zügen genießen.