Weihnachtszeit ist Naschzeit – aber das geht auch ohne Reue! Wer Zuckerbomben durch gesündere Alternativen ersetzt, kann Genuss und Wohlbefinden perfekt vereinen. Wie das gelingt, verrät Ernährungswissenschaftlerin Dr. Claudia Nichterl.

Der Heilige Abend steht vor der Tür – und mit ihm das größte Familienfest des Jahres. Die Erwartungen an das Weihnachtsessen sind hoch, das Stresslevel auch. Wie man ein Menü zaubert, das alle Gäste glücklich macht.

Meisterkonditorin Brigitta Schickmaier hat ein Buch veröffentlicht, das nicht nur Interessantes über die Zuckerbäckerei vermittelt. „Mein süßer Weg“ erzählt auch vom Leben der Oberösterreicherin.

Darina Pastrnakova führt als Souschefin im Hotel „Das Traunsee“, zu dem auch das Restaurant „Bootshaus“ gehört, ein vielköpfiges Team mit Umsicht, Wertschätzung und Disziplin.

Strudel kennt man eigentlich nur aus dem Backofen. Dieser köstliche Steinpilzstrudel wird allerdings gekocht – eine Gaumenfreude aus der Spitzengastronomie, kreiert von Souschefin Darina Pastrnakova.

Chutneys bringen mit ihrer süß-sauren Würze Abwechslung auf den Teller und passen ideal zu Käse, Gegrilltem, Currys oder als raffinierte Beilage zu Brot und Aufstrichen.

Was einst eine überlebenswichtige Strategie war, hat heute ein neues, kreatives Gesicht: Einkochen ist längst kein nostalgisches Relikt mehr. Warum Eingemachtes immer beliebter wird.

Was einst eine überlebenswichtige Strategie war, hat heute ein neues, kreatives Gesicht: Einkochen ist längst kein nostalgisches Relikt mehr. Warum Eingemachtes immer beliebter wird.

Woran erkennt man guten Tee? Expertin Gerda Holzmann über Teequalitäten und -mischungen, spezielle Frauentees und Überlegungen beim Kauf der diversen Sorten.

Das Buch „Knödelreich“ vereint 39 Rezepte aus 27 handschriftlichen Kochbüchern, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Einen Auszug davon finden Sie im folgenden Rezept.

Lust auf einen alkoholfreien Cocktail? Bettina Wittmann, Gründerin von „The Sober Hedonist“, verrät eines ihrer Lieblingsrezepte für einen sogenannten Mocktail.

Katharina Gnigler wurde als Sommelière des Jahres ausgezeichnet. Im Interview spricht sie über ihre Leidenschaft für Wein, Gleichberechtigung in der Gastronomie und ihre nächsten Ziele.

Die Spitzenköchinnen Elisabeth Grabmer, Viktoria Fahringer, Parvin Razavi und Theresia Palmetzhofer teilen vier ihrer Lieblingsrezepte und laden zum Nachkochen ein.

Mit den richtigen Tipps gelingt das Einmachen und Einwecken ganz einfach. So lässt sich Obst und Gemüse haltbar machen und das ganze Jahr über in vollen Zügen genießen.

Die Grillmeisterin Yulia Haybäck zeigt zwei ihrer Lieblingsrezepte aus „Weber’s Ultimate Heat“. Perfekt für den Sommer – und garantiert nachmachbar.

Ein Klassiker zum Gründonnerstag: Spinatknödel treffen auf feine Erbseneinmachsuppe. Das lecker und einfache Rezept stammt aus dem Buch „Knödelreich“.

Weihnachtsgruß aus der Küche: exklusive Rezeptideen für ein festliches Drei-Gänge-Menü zum Nachkochen von Foodbloggerin cookingCatrin.

Diese Suppe mit Spinat und Basilikum schmeckt herrlich leicht sowie erfrischend und eignet sich perfekt für ein feines Sommer-Dinner mit FreundInnen.

Dieses Rezept hebt die eigentlich so einfache Nachspeise auf ein neues Level. Ein Dessert, das getrost beim nächsten Abendessen mit FreundInnen kredenzt werden kann.

Eine französische Tarte schmeckt mit süßem oder herzhaftem Belag, warm oder kalt serviert. Besonders raffiniert? Dieses Rezept mit Blauschimmelkäse.

Wie wär’s mit einer fruchtigen Sommersuppe für heiße Tage? Diese köstliche Vorspeise ist einfach gemacht, schafft Abkühlung und beeindruckt Ihre Gäste.

Für diesen herrlichen, vegetarischen Sommersalat stehen Sie keine 20 Minuten in der Küche. Versprochen.

Panna Cotta mal ganz anders: nämlich herzhaft mit Parmesan! Eine Rezeptidee, die auch Ihre Gäste begeistern wird.

Pizza? Geht immer und ist nicht nur bei den Kindern beliebt. Ein Rezept, welches die ganze Familie glücklich stimmt.

Frische Erbsen und die ersten Marillen – eine kongeniale Partnerschaft, die in Begleitung von mildem Ricotta und würzigem Prosciutto einen sommerlich-leichten Genuss beschert.

Eines unserer liebsten Gerichte für den Sommer? Fisch. Dieses köstlich-einfache Rezept mit Lachsforelle und dem grünen Kren aus Japan bringt Abwechslung auf den Tisch!

Okroschka, eine kalte Suppe aus Gemüse, Fleisch und Kefir ist in Russland und der Ukraine ein beliebtes Sommeressen. Die wichtigste Zutat: viel frische Dille.

Schon ein einziger Bissen von Pastéis de Nata katapultiert einen direkt zurück in den Portugal-Urlaub. Wir verraten, wie Sie die portugiesische Mehlspeise nachbacken können.

Diese vietnamesischen Sommerrollen aus Reispapier schmecken herrlich frisch, sind perfekt für heiße Sommertage und können vegan oder mit Garnelen genossen werden.

Wünsch dir was: Ein traditionelles Rezept für Reinkelen, die Miniaturform des Kärntner Reindlings.

Lamm ist ein fixer Bestandteil auf dem Ostertisch. Mit diesen Rezepten schmeckt es der ganzen Familie.

Wenn’s mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept perfekt für Sie. Tiefkühl-Fisch und -Erbsen können nämlich durchaus ganz nobel daherkommen.

In der Psychologie wird Grün beruhigende und ausgleichende Wirkung zugesprochen. Grüne Nahrungsmittel gelten als besonders gesund.

Er hat den Wandel vom hässlichen Entlein zum stolzen Schwan geschafft: Der Karfiol ist neuerdings in aller Munde.

In der menschlichen Genetik scheinen sich zwei Zutaten als probate Krisentröster eingebrannt zu haben: Bohnen und Linsen. Kein Wunder, dass gerade jetzt wieder unser Appetit darauf steigt.

Dieses Lebkuchenhaus können Sie ganz leicht selber machen – hier gibt’s die Anleitung zum Bauen und das dazugehörige Lebkuchen-Rezept!

Ein bisserl Wien, ein Hauch Teheran. Wenn Parvin Razavi kocht, duftet es nach weiter Welt, und Essen wird zum grenzenlosen Vergnügen.

Fritule sind das kroatische Pendant zu unseren gebackenen Mäusen. Ein süßes, köstliches Gebäck, das in Fett gebacken wird und im Nu fertig ist.

Plagt Sie auch schon die Sehnsucht nach Italien? Vielleicht kann ja ein Risotto ein wenig Trost spenden.

Diese Pasta schreit förmlich nach Italien – alleine beim Anblick des sommerlichen Nudelgerichts hören wir schon das Meer rauschen.

Topfen, Eier, Mehl. Drei Zutaten, die man immer im Haus haben sollte. Gar Köstliches lässt sich daraus fabrizieren.

Saftiger Kuchen – mit ganzen Orangen schmeckt dieses Rezept richtig fruchtig.